Die Auswahl der Demonstrationsbetriebe erfolgte mit dem Ziel, unterschiedliche Tierarten, Haltungsformen und Standortbedingungen abzudecken. In der Region Süd-West sind drei konventionelle Milchviehbetriebe, ein Bioland Heumilchbetrieb, ein Pferdebetrieb sowie ein Mutterkuhbetrieb mit Bullenmast am Projekt beteiligt: 

• Betrieb Briegel
  Ort: Kißlegg (Allgäu)
  Betriebstyp: Bioland- und Heumilchbetrieb
  Fläche: 118 ha Grünland
   
• Betrieb Trautmann
  Ort: Fronreute (Oberschwaben)
  Betriebstyp: konventioneller Milchviehbetrieb
  Fläche: 60 ha Grünland
   
• Betrieb Kiess GbR
  Ort: Gunningen (südwestliche Schwäbische Alb, Baarhochfläche) 
  Betriebstyp: konventioneller Mutterkuhbetrieb mit Mastbullen
  Fläche: 80 ha Grünland
   
• Betrieb Frommer GbR
  Ort: Isingen (Schwäbische Alb)
  Betriebstyp: konventioneller Milchviehbetrieb
  Fläche: 70 ha Grünland
   
• Pferderesort Engesser
  Ort: Bad-Dürrheim (Schwarzwald-Baar-Kreis)
  Betriebstyp: konventioneller Pferdebetrieb mit HIT Aktivstall
  Fläche: 40 ha Grünland
   
• Betrieb Müller GbR
  Ort: Gültlingen (Ostrand Schwarzwald, Heckengäu)
  Betriebstyp: konventioneller Milchviehbetrieb mit Mastbullen
  Fläche: 63 ha Grünland